合肥***饭堂承包公司-服务保障

食堂承包的食品安全危险因素预防措施有哪些

      1、餐饮服务单位应认真履行食品安全主体责任，依法诚信经营，员工餐厅外包严格执行食品安全法律法规和标准，加强食品添加剂管理，采购食品添加剂要依照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》执行，建立食品添加剂采购、贮存、使用制度。

      2、不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件等证明材料的食品添加剂。

      3、采购的食品添加剂入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。

      4、不采购、不存放、不使用HNO2盐。

      5、使用食品添加剂应使用***的计量器具，并严格按标准添加。

食堂承包的好处

一、 即时处理异常：每位同仁依级不同，分别有不同级的紧急应变处理课程。编定紧急应变手册，以利应变时更具效率。

二、 持续在职训练：备有规划完善的厨务人员培训计划，定期举办不同类型的训练活动。

三、 ***控管卫生：由物流中心控管进货来源，采用CAS或GMP国际货品，让你安心享用餐食。 完善的8S环境卫生检测核流程，严格执行五、四卫生制度：提供卫生的用餐环境。 在规划卫生路线时，将卫生死角问题列入规范重点，做好预先防范。

 食堂承包统一***配送，具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所对应的地方，确保新鲜、卫生及***。食堂承包公司需要规范工作人员的行为。提供饭菜的是食堂的工作人员，他们的一举一动可是影响着我们入口的食物是否美味，甚至对我们的健康亦有着至关重要的影响。