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食堂承包应如何管理？

一、加强成本核算，努力降低成本和费用。要求食堂买家了解市场情况，合理组织购买，食堂改善接受，监管，使用系统。防止食物变质。

二、加强营养管理，增加膳食种类，保证营养均衡，努力满足就餐者消费需求。

三、加强健康管理，保持食堂整洁。要求食堂严格执行国家食品卫生法的规定，确保炊具洁净，餐厅卫生清洁，炊事人员应定期接受体检，食堂卫生监督员定期检查，监测食品卫生。

食堂承包公司存在的意义

由于现在有些行业的人群基数较大，企业本身很难去解决他们的饮食问题，食堂承包公司的出现在很大程度上缓解了我们的困难。食堂承包公司是为企事业单位，医院，学校，饭店等企事业单位提供餐饮管理队伍，食堂承包公司的崛起是必然的，现在越来越多的企业加入了饭堂承包的行列。

选择食堂承包与自营食堂有何区别？

首先公司自己经营食堂的话就需要安排专门的人来进行打理，但是大部分的人都不够***该怎样选择食材怎样合理地搭配比较的营养，这些***的知识大部分人都不懂。

为了防止食堂临时改换员工，员工不能准确操作，所以尽量要在设备上标明操作步骤过程，视觉及颜色管理、维持透明度.食堂承包：菜单设计标准化，经营养师精心调配，菜色丰富，营养均衡，客户可享受***的美食；累积多年研发经验让供餐种类多样化，合餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐。合肥海氏惠杰公司欢迎大家前来咨询