厂区食堂承包-服务保障,海氏惠杰食材有保障

如何确保食堂承包服务的质量

1、了解员工需求，明确服务质量目标。将服务质量作为量化社会效益的重要考核指标，是明确服务质量目标的有效办法。明确了服务质量目标，能激励食堂从 员工需求出发，不断提高食堂服务质量，追求较好的社会效益从而获得较高的经济效益。

2、努力创新，开拓经营思路。员工的需求就是食堂工作的方向，我们不能停留在一日三餐，馒头米饭的老经营思路上。如不断丰富和更新花色品种，延长 员工就餐时间等等，不仅能满足 员工需求，也能增加食堂的营业额。

1、定期做好与员工进行有效沟通。

除了食堂工作人员管理制度的制定，还定期组织食堂员工进行员工的培训，新员工的入职培训，包括员工的定期体检，员工福利奖金的发放，针对团队人员配置，公司做出：根据顾客用餐要求及现场结构，结合多年团膳服务经验，拟定由高素质管理人员担任现场主管，组成一支好的管理团队。

食堂承包的食品安全危险因素预防措施有哪些

      1、餐饮服务单位应认真履行食品安全主体责任，依法诚信经营，员工餐厅外包严格执行食品安全法律法规和标准，加强食品添加剂管理，采购食品添加剂要依照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》执行，建立食品添加剂采购、贮存、使用制度。

      2、不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件等证明材料的食品添加剂。

      3、采购的食品添加剂入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。

      4、不采购、不存放、不使用HNO2盐。

      5、使用食品添加剂应使用***的计量器具，并严格按标准添加。