合肥工地食堂托管-品质优选 海氏惠杰科学管理

厨师配备毛巾、抹布，保证一班一洗一消毒，专物，下班时将毛巾、抹布清洗净，然后煮沸消毒，在太阳下干晒，保洁存放，下次再用。食堂更应该做好食品安全工作，让客人吃的健康，吃的放心。对于企业食堂管理来说，是一件很细致并且要慢慢积累的工作。食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多.与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。

食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多.与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。识别食堂工作的关键控制点是非常重要的，我们一般都是根据不同的操作间来制定的。打个比方吧！粗加工间的关键控制点有墙面、地面、货架、菜筐、垃圾桶、清洗池、地沟等。业内有更进一步的观点认为，托管食堂提升了企业的中餐、晚餐质量，免去了员工出外就餐，既节省了大量时间金钱，也在无形中为企业提效做出了贡献。

因属工厂雇员，故无效劳意识，糜费较无义务感，有形增加。通过培训，改善员工的服务态度，实施卫生及提升厨艺，抑制糜费，大大提高饮食质量。任一企业或单位、公司的职工食堂，看似简单却有一套比较复杂的工作步骤，真正做好一个饭厅并不容易。一家餐厅需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维修、成本控制、财务监督、食品安全控制、饮食供应调查等各个方面都能正常运作。和批发商一起进货，已经转手多了，新鲜度极差，自己的蔬菜基地，养殖基地，的物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度高。每天有近万人集中供输，大大降低了原料成本。开设菜单，定期推出新菜色，使您的饮食多样化。

我司有的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。食堂员工由我司派送，工资由我司发放。其中办理相关证件对重要的一点是需要通过消防检测，由此可见，证件的不齐全会带来重大的消防隐患，若是被监管工作人员检查发现，则会被停业整改，导致员工的就餐问题无法得到长期保障。决定员工食堂福利好坏的关键一点，便是菜品的口味。食堂承包公司拥有大量的技术人员，上岗人员均持有证件，对于菜品口味有着较好的把控能力，菜品选择多样，定期的菜品研发工作为消费者带来别样的味觉体验。而个人食堂承包人员不足，技术方面难保证，口味飘忽不定，很难做到推陈出新、标准统一。