合肥餐厅食堂托管承诺守信「合肥海氏惠杰」

一般情况下，我们应该从企业食堂环境卫生、食品卫生、食品质量三个方面入手，接着慢慢地将每个环节细化。下面我们来看看具体的工作程序吧！各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。我们随处可见，每天早上都有随便在路边的餐厅买点早餐的上班族，目的就是为了保障在公司的出勤率，中午下班后就选择就近的餐馆就餐。

比如：库房食品无三无产品、无过期变质产品。如果有品牌规定的原料，也加以规定，比如面粉必须为古船等。菜品质量根据以上方法单独建立控制点及标准，比如：米饭无夹生，菜品无异物等。食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多.与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。我们随处可见，每天早上都有随便在路边的餐厅买点早餐的上班族，目的就是为了保障在公司的出勤率，中午下班后就选择就近的餐馆就餐。

食堂托管的饭占据了这个优势，同时食堂还可以根据季节的变化，每周或每月定时为员工提供特色菜品，在家常菜的基础上，及时创新新的菜品。比如清洗池无残留污渍，水无跑冒滴漏现象等，给每一个关键控制点制定标准，越严越好。食品卫生根据上面所将的方法单独建立控制点和相关标准。食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多.与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。

个人卫生习惯差。加强健康教育，保持良好的个人卫生习惯。作业环境杂乱无章，没有整理，整理。实施的整理、整理、清洁、清洁、素养、效劳、速度、安全体系，定期检查、评选。其中办理相关证件对重要的一点是需要通过消防检测，由此可见，证件的不齐全会带来重大的消防隐患，若是被监管工作人员检查发现，则会被停业整改，导致员工的就餐问题无法得到长期保障。饭堂承包改变了企业与员工之间的关系，使人们的烦心事变得简单明了。企业界和进餐者同处，并监督食堂；如此，在餐饮方面，既可以避免企业与员工直接冲突而造成矛盾，又可以无所顾忌地监视食堂运作，相对于客户的自营食堂，这一点足以让客户在食堂用餐方面更省钱。