企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 安徽 合肥 |
联系卖家: | 海经理 先生 |
手机号码: | 13866662350 |
公司官网: | haishihuijie.tz1288... |
公司地址: | 合肥市新站区武里山路1399号 |
幼儿园食堂托管管理制度
食品供应制度
1.为体弱儿童、哮1喘及体质的患儿提供病号菜。
2.应根据不同季节,随时调整幼儿食品温度。冬季做到五热:热饭、热菜、热汤、热点心、热开水;夏季做到五凉:凉饭、凉菜、凉汤、凉点心、凉开水。
3.烹饪后食品及时放入备菜间,食堂托管,烹饪后至供应时间不得超过 2 小时。
食品留样制度
1、当日供应的各种菜肴(包括含馅的面制品),应当分别在冰箱内留样48小时。
2、每种菜肴留样量为250克以上,并做好留样记录,以便随时检查。
饭堂承包:的餐饮体系在于保持高水准的服务
1、实现饭菜制作、销售的标准化。
公司对所有餐厅饭菜提出了“四统一”的要求,即统一品名、统一份量、统一投料、统一售价。
2、恒定伙食原料价格,确保餐厅伙食稳定。
饭堂承包从四季波动的伙食原料价格中找出一个合理值,由此确定伙食原料进入各餐厅的价格全年保持恒定。其不仅使餐厅的毛利率保持不变,单位食堂托管,而且让餐厅更加明确了自己的职责,有效的确保了各餐厅伙食价格和质量的稳定。
幼儿园食堂托管管理制度
幼儿园膳食管理制度
1、购买食物要精打细算,食堂承包托管,不许拿回扣,不许为私人代购食物,帐目日清周结。
2、严格食品保管制度,库房由专人保管,建立出入库帐目,食堂炊具用具未经批准不得外借。
3、严格食物验收制度,未经验收不得入帐,不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
4、严格开饭时间,用膳人员应在规定时间和地点用膳,不得将食物带走。
5、保持厨房清洁卫生,炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
6、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取群众意见,提高烹调技术,食堂托管定制,讲究科学烹调。
7、严格执行幼儿的作息制度,按时供给饭菜、点心,两餐间隔不少于三个半小时。
食堂托管定制-食堂托管-海氏惠杰-营养美味由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。合肥海氏惠杰——您可信赖的朋友,公司地址:合肥市新站区武里山路1399号,联系人:海经理。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司 电话:0551-62934731 传真:0551-62934731 联系人:海经理 13866662350
地址:合肥市新站区武里山路1399号 主营产品:食堂托管,食堂承包
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