海氏惠杰-食材有保障(图)-大学饭堂承包-合肥饭堂承包

如何做好学校食堂承包？

服务质量管理

1、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象，供餐时穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗净双手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。

2、做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，工业园区饭堂承包，保证师生吃到热乎可口的饭菜。

3、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。

餐饮公司想经营好企业的食堂，大学饭堂承包，得从这个几个方面入手：

首先是食材的采购安全。伙食是餐饮公司采购与供应商容易挂钩，合肥饭堂承包，易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，餐饮公司配备有效的监督管理，这样就可以充分保障食品原材料的质量和安全问题，从而避免公司饭菜出现问题。

第二是预付伙食费的问题。很多餐饮公司实行的预付伙食费，实行先吃饭后付款的承包方式，结帐方式双方商定定期结付，为公司节省支出一个月伙食费的麻烦，这样既可以省去了公司这一部分的运转资金，还可以提高这些企业的饭菜质量和工作效率，让企业员工吃到可口饭菜。

承包食堂可以给企业带来的好处：

承包食堂能够快速处理突发事情，如遇到停水、停电、或许食堂职工离任等突发事   情，哪有公司饭堂承包，往往厂方无力处理，会形成职工不能准时就餐。对公司影响很大，承包食堂公司是做效劳的，对于这些突发事情均有合理的处理方法，无论发作哪种状况，都能保证职工的正常就餐。

承包食堂能够有用的保证原材料的质量，工厂自行收购，因为途径有限，所以收购上面约束很大，通常是采纳在就近商场收购的准则，膳食公司采纳的是大批量收购，配送，并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，保证食材的新鲜，安全，职工的健康得到保证。