饭堂承包-海氏惠杰-准时准点-饭堂承包哪家好

食堂承包应如何管理？

一、加强成本核算，努力降低成本和费用。要求食堂买家了解市场情况，合理组织购买，食堂改善接受，监管，使用系统。防止食物变质。

二、加强营养管理，饭堂承包哪家好，增加膳食种类，保证营养均衡，努力满足就餐者消费需求。

三、加强健康管理，保持食堂整洁。要求食堂严格执行国家食品卫生法的规定，确保炊具洁净，餐厅卫生清洁，炊事人员应定期接受体检，食堂卫生监督员定期检查，监测食品卫生。

工厂、企业选择食堂承包的好处

随着现在时代的发展，有越来越多的工厂与企业出现在我们的面前，为了解决他们的内部饮食问题，几乎所有的工厂与企业都会选择食堂承包，这样做对他们有什么好处呢?

首先从管理的角度，消除企业管理压力的一部分，食堂对承包商进行经营，企业和员工只是去监督他们可以做的，员工们可以在食堂吃美味的食物如果发生了什么事，公司饭堂承包，餐饮公司会帮你解决。

其次，从个人的角度来看，我们知道一些正规的企业一般分为采购，内部采购和外包两种，顾名思义，内部采购负责本项目的食堂食品采购，如果食堂外包，减少了采购人员，从而降低了人工成本。

承包食堂的制度：

环境卫生

周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，承包饭堂，泔水桶加盖，废物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周围早晚打灭蝇药1水，晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，饭堂承包，窗明地净。

承包食堂的注意事项和制度有哪些，厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，上班前应整1容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。