合肥饭堂承包-海氏惠杰-规模化经营-大学饭堂承包

食堂承包1过程中如遇事故应遵循四不放过原则

1、事故原因未查清不放过；

2、事故责任者和职工未受到教育不放过；

3、防范措施未制定和落实不放过；

4、责任人未按追究制度追究不放过。

食堂管理之安全检查

安全检查的范围

人的不安全行为，物的不安全状态，是造成事故的基本因素，因此也是安全检查的范围。

安全检查的目的

随着时间的推移，物体总会在慢慢地被磨损、侵蚀，原有的条件或状况总会在变化，人的注意力也不可能保持高度的集中或戒备，事物的这种由量变到质变的特性使风险会随时间的推移而逐渐加剧。因此，必须不断地进行检查，及时发现潜在的风险，学生饭堂承包，进而采取消除或降低风险的措施，做到防患于未然。

承包食堂可以给企业带来的好处：

公司食堂外包能够有用的减轻轻公司资金压力，公司自营饭堂，收购通常是采纳现金采办，并且每天都要开销，与膳食公司协作，采纳月结算的方法，大学饭堂承包，能够有用的减轻公司资金的压力，公司能够用收购的资金进行周转，合理使用。

承包食堂能够削减公司本钱，如今商场物价上涨，人工薪水上调，很大程度上增加了公司的本钱，承包食堂公司的呈现减轻了公司本钱的压力，合肥饭堂承包，厨房内部的人工由膳食公司付出，厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用也由膳食公司承当。无形中削减了公司的开支，工厂饭堂承包哪家好，节省了本钱。

海氏惠杰对食堂菜谱的管理方法如下：

(1)保证每周的食谱都不重样，合理搭配。

(2)食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品，如胡萝卜、豆腐、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。

(3)食谱拟定都会特别注重季节特色。

(4)会注重保留食品的营养成分、避免流失，保证合理烹调。

(5)为了避免挑食、厌食的现象，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。