海氏惠杰-食材卫生(图)-食堂托管电话-合肥食堂托管

幼儿园食堂托管管理制度

食物中1毒或其他食源性突发事件的报告制度

1.协助卫生医1疗机构救治1，并通知家长。

2.保留造成食物中1毒或者可能导致食物中1毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

3.配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

4.落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在1小范围。

5.必要时报告公1安、工商等部门。

食堂承包提高菜品精细化的措施

1、试菜：查找存在的问题，定下标准，统一要求，试一个要求一个成功一个，量化一个标准一个，目的解决大多数人的惰性来提高促进菜品质量细化，发现的问题管理人员跟踪到底，再次出现直接落实罚款。质检部设分“菜品整改登记本”，每日至少5次检查整改效果。

2、加强与餐中检查，发现的问题及时记录、整改、对比。餐中检查出现问题判断反映迅速、果断、坚决，“宁可错判一个，不可放过一道菜”，当检查者将你的菜品退回时，作为厨师应有一种感激的心情，合肥食堂托管，若不然此菜上桌后将造成多个的损失，食堂托管电话，所以态度非常关键，态度决定你的行为、情绪。心情好菜品就更优1秀。

承包高校食堂后，应如何做好食堂管理？

划分好管理的主次

其实，食堂管理跟企业管理差不多，都是要分清楚主次的。因为在日常的管理中，管理人员会遇到很多问题，而这些问题有大的，也有小的，有急需处理的，也有的可延后处理的。至于如何区分这些问题，则需要管理人员根据自身的经验，对这些问题作出一个合理的判断，分清楚主次缓急，方能保证食堂的正常运转。