高校食堂托管-食堂托管-海氏惠杰-营养美味

幼儿园食堂托管管理制度

食品卫生安全管理制度

1、幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》，严格执行卫1生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准，并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查。

2、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责，企业单位食堂托管，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

幼儿园食堂托管管理制度

食品留样制度

1.留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。

2.留样冰箱由专人负责，承包食堂托管，冰箱内不得放入其他食品。

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，食堂托管，并摆放在固定位置。

2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。

食堂承包的优势

管理好员工饮食方面的问题，要具备以下几个条件：

1.拥有一个的饮食管理团队;

2.拥有几个的厨师;

3.拥有一支的服务人员团队;

4.拥有一支的食品、果蔬采购团体。

对一个企业来说，自己拥有这么一个庞大的团队是1好不过的了，但拥有这么的一个队伍，无论是自己公司培训出来的还是外面聘请的，对企业人力物力方面要付出很大的开支，竟然企业员工食堂由企业自己经营有这么大的困难，有没有什么更好的方法解决这个问题，让企业减少这方面的压力，高校食堂托管，同时又可以提高员工的日常饮食呢?是肯定的，那就是由一个具备以上条件的团体来管理——食堂承包商，为企业解决在员工饮食管理方面重重困难!