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如何做好学校食堂承包？

菜谱设计

1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准，菜谱内容丰富，每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。

2、餐厅应当提前一周将菜谱上网，待餐厅主管审定后，在餐厅展板公布。对审核认为未达到营养标准或菜品雷同的菜谱，餐厅应及时修订。

3、菜谱一经审定不得擅自变更，餐厅必须严格按照审定后的菜谱标准配制。如因特殊情况确需变更菜谱的，职工饭堂承包公司，时间报餐厅主管确认。

食堂承包

1、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患；

2、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后方能入库备用；

3、采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，合肥饭堂承包，以满足他们生产计划及管理制度的等方面。

食堂承包的好处

有效提高食堂工作人员的服务态度和效率。

食品公司的员工招募是以企业发展为依托的，每个企业都会有一个自己内部关于员工管理和绩效考核的制度，这些制度保障了企业的生机与活力。食堂的工作人员是食品公司在社会招募的员工，工厂饭堂承包价格，那么他由公司直接管理，自然不会无视公司的制度。

如果引进外包，食品公司不仅仅对一个学校的学生负责，它还有其他成千上万的客户，它必须接受社会的监督，如果有了社会舆论的监督，学生想要有效监督更加方便，譬如要求外包公司公开食堂的财务数据、公开食材采购流程等等。食品公司作为企业，必须努力得到社会的认同，而这种认同首先来源于信息的公开透明化，大学饭堂承包，有了公开透明的信息，才能树立企业的公信力、增强企业的生命力。因此，食品外包公司能够实现信息的公开透明化。