海氏惠杰-美味不重样(图)-饭堂承包哪家好-合肥饭堂承包

如何做好学校食堂承包？

督导制度

餐厅从业人员必须持有效期内的健康证和培训证方可上岗。若伙管组检查时发现无健康证或过期健康证人员，责令餐厅经营人立即辞退该员工。当伙管组观察到有腹泻、手外伤烫1伤、皮肤湿1疹、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、发热、呕吐等症状的员工时，责令餐厅经营人立即将该员工暂作，直至痊愈。餐厅经营人也应加强对员工的健康监控，饭堂承包哪家好，发现上述症状的员工应采取符合卫生规范的措施。

如果能找到对的食堂承包企业，后期你只要跟食堂承包企业内部的人士对接关于食堂管理的相关事宜，工厂承包饭堂，比如说蔬菜配送的过程，比如说后期每一天员工食物的安排等等所有的这一些，你收集到员工的意见之后直接将它反馈给内部负责人就可以了，后期该怎么操作对方会去细节化的把握到位。

应该以什么样的标准来筛选合适的食堂承包企业？主要包含以下几个要点。一，必须要找成立时间比较早的，毕竟他们的工作经验会比较丰富。第二，合肥饭堂承包，选择市场口碑比较好的食堂承包企业，市场口碑比较好的就侧面印证企业的服务比较，才能得到大众的认可和喜欢。

海氏惠杰对食堂菜谱的管理方法如下：

(1)保证每周的食谱都不重样，合理搭配。

(2)食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品，如胡萝卜、豆腐、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，工业园区饭堂承包，如海带和菌类。

(3)食谱拟定都会特别注重季节特色。

(4)会注重保留食品的营养成分、避免流失，保证合理烹调。

(5)为了避免挑食、厌食的现象，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。