合肥食堂托管-海氏惠杰-科学管理-小学托管食堂

幼儿园食堂托管管理制度

食品留样制度

1.留样容器为3套，留样超过48小时，合肥食堂托管，及时处理并清洗、消毒容器。

2.留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。

食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度

1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。

2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。

食堂承包的优势

管理好员工饮食方面的问题，要具备以下几个条件：

1.拥有一个的饮食管理团队;

2.拥有几个的厨师;

3.拥有一支的服务人员团队;

4.拥有一支的食品、果蔬采购团体。

对一个企业来说，自己拥有这么一个庞大的团队是1好不过的了，但拥有这么的一个队伍，无论是自己公司培训出来的还是外面聘请的，对企业人力物力方面要付出很大的开支，企业单位食堂托管，竟然企业员工食堂由企业自己经营有这么大的困难，有没有什么更好的方法解决这个问题，让企业减少这方面的压力，同时又可以提高员工的日常饮食呢?是肯定的，高校食堂托管，那就是由一个具备以上条件的团体来管理——食堂承包商，为企业解决在员工饮食管理方面重重困难!

饭堂承包：的餐饮体系在于保持高水准的服务

确保餐厅伙食质量和价格稳定。

面对伙食原料价格的持续上涨和高位运行，公司依然遵循“全成本核算，小学托管食堂，微利润运行”的经营方针，并提出了“卫生安全、品种丰富、价格合理、服务多元”的经营理念。适时转变经营观念，进行逆向思维，不但保持饭菜价格不变，还稳定了肉、蛋等伙食原料的投放比例。