企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 安徽 合肥 |
联系卖家: | 海经理 先生 |
手机号码: | 13866662350 |
公司官网: | haishihuijie.tz1288... |
公司地址: | 合肥市新站区武里山路1399号 |
食堂托管的好处
1.采购安全
自办食堂采购与供应商容易挂钩,易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少,议价的成本会偏高;在质量方面,有效的监督管理,以保障食品原材料的质量和安全。
2.责任风险
食堂风险是指餐饮安全和餐饮质量。如果出现食物1中1毒事件,将对一个企业造成致命的打击。避免食品安全事故,小学食堂托管,需要的食品安全管理人员,食堂托管,必须具备《食品安全管理员培训考核合格证》证书。对厨务人员要经过严格培训,高中食堂托管,规范操作,每天的监督检查要落实到位。同时,食堂承包商会投保,预防发生任何安全事故,食堂托管商都是事件的主体负责人,从而为企业规避了风险。
食堂托管运作流程及管理优势
餐具卫生管理
a、供餐的饭勺,菜勺、汤勺清洗消毒后,使用时要摆放在盆内,不能直接放在台面上。
b、使用后的餐具要经过洗洁精浸泡,初洗,清水再冲洗三次,消毒四个程序。
c、消毒后餐具使用前摆放整齐,用干净纱布盖好,保持清洁。
仓库管理
a、大米油类、配料、调料等等与用具分类存放,摆放整齐,标志明确。
b、仓库地面、墙面天花、保持干净无灰尘、干燥、物品整洁统一。
c、每天必须查看,高校食堂托管,清理过期食品,报废物品。
d、严格做好防虫、防鼠、防潮、等工作。
幼儿园食堂托管管理制度
食品留样制度
1.留样容器为3套,留样超过48小时,及时处理并清洗、消毒容器。
2.留样冰箱由专人负责,冰箱内不得放入其他食品。
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度
1、食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒,并摆放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。
合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司 电话:0551-62934731 传真:0551-62934731 联系人:海经理 13866662350
地址:合肥市新站区武里山路1399号 主营产品:食堂托管,食堂承包
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