工厂饭堂承包-六安饭堂承包-海氏惠杰-科学管理

工厂、企业选择食堂承包的好处

随着现在时代的发展，有越来越多的工厂与企业出现在我们的面前，承包工厂饭堂，为了解决他们的内部饮食问题，几乎所有的工厂与企业都会选择食堂承包，这样做对他们有什么好处呢?

首先从管理的角度，消除企业管理压力的一部分，食堂对承包商进行经营，企业和员工只是去监督他们可以做的，员工们可以在食堂吃美味的食物如果发生了什么事，餐饮公司会帮你解决。

其次，从个人的角度来看，工厂饭堂承包，我们知道一些正规的企业一般分为采购，内部采购和外包两种，顾名思义，内部采购负责本项目的食堂食品采购，如果食堂外包，减少了采购人员，从而降低了人工成本。

食堂承包应如何管理？

一、加强成本核算，努力降低成本和费用。要求食堂买家了解市场情况，合理组织购买，食堂改善接受，监管，使用系统。防止食物变质。

二、加强营养管理，增加膳食种类，保证营养均衡，努力满足就餐者消费需求。

三、加强健康管理，保持食堂整洁。要求食堂严格执行国家食品卫生法的规定，确保炊具洁净，餐厅卫生清洁，炊事人员应定期接受体检，食堂卫生监督员定期检查，监测食品卫生。

食堂承包应该注意哪些事项？

节约开支：

公司把饭堂承包后，厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司，在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多，合约时间比较长的话，六安饭堂承包，承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。

这些对公司而言，明显就节约了公司厨房原来的开支问题。对承包方而言，也不会因此降低原来的伙食标准。因为饭堂承包后，我们对于食品采取统一采购，统一经营也是相对节省资源。同时在饭堂运作上也节省了许多不必要的浪费，如大米、水、电、燃料等。