食堂托管中心-食堂托管-海氏惠杰-规模化经营

食堂承包公司主食食品安全关键控制点

1)加工主食的原料必须是新鲜洁净、干爽、无结块、无霉变、无杂物、无异味的纯净粮食。严禁加工色泽霉暗、潮湿结块、掺杂掺假、霉变异味和来路不明的粮食原材料。

2)米、面、粮、油等主要主食原料应使用大企业、且有认证的产品。使用前要先检查是否有认证标志，不得使用无认证的米、面、粮、油。

餐饮行业的常见“雷区”

运营效率低，翻桌率起不来

宣传做好了，也累积起了一定的口碑之后，医院食堂托管哪里找，就该进入到了餐厅的日常运营了。在餐饮“三高一低”的大环境下，食堂托管中心，如何在更小的经营面积里创造更大利润就变得非常关键，翻桌率成为了一些餐饮企业的“生死线”。即使餐厅天天满座，但翻桌率不够高的话，也很可能造成盈利不足以支付支出的情况。

翻桌率也成为了餐厅经营的瓶颈，源源不断的顾客来到餐厅，食堂托管，却因为长时间没有座位而流失，这无疑一种无形的损失。许多餐厅开始尝试通过缩短顾客用餐时间来提高翻桌率，但这种“撵人”的做法，很容易造成用户体验的不佳。

幼儿园食堂托管管理制度

从业人员体检、培训制度

1、从业人员上岗前必须到食品药品监管部门确定的体检单位进行体检和培训，未取得合格证明不得上岗，合格证明应随身携带，食堂托管单位，以备检查。

2、幼儿园应建立从业人员健康与培训档案。

3、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时，应及时退岗或隔离，待查明病因、排除病症或治1愈后，方可重新上岗：

（1）有腹泻、呕吐等症状；

（2）有感1冒咳嗽，热度高于或等于38度。